活龙虾怎么做？

　　在平时咱们吃的各种各样的虾中，龙虾是非常受欢迎的一种，很多地方的人把龙虾称为大虾，或者称为龙头虾，这种虾的味道非常鲜美，吃起来口感非常好，最关键是其营养价值很高，具有广泛的食疗作用，那么如果买回来的是活龙虾的话，应该怎么做来吃呢？

　　活龙虾怎么做？

　　活龙虾处理方法：

　　从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

　　取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

　　可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮

　　把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

　　龙虾切块步骤：

　　用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。

　　1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。

　　2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

　　3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；

　　到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

　　龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。其实只要掌握好基本要领，也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾。

　　1、从背面握住龙虾。

　　2、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

　　3、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

　　如何轻松处理生猛活龙虾

　　4、可以非常轻易地先卸下大螯。

　　5、翻开头部的盖子。

　　6、清理取出腮。

　　如何轻松处理生猛活龙虾

　　7、把长在头部的胃囊清除。

　　8、取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）

　　9、这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。