微波炉西兰花

　　西兰花可以说是一种非常常见的蔬菜了，西兰花可以和很多蔬菜放在一起做成炒菜。西兰花的口感清脆，味道甘甜。而且多吃西兰花还具有一定的降血压的功能。除了炒菜之外，西兰花也还有很多其他的做法。比如用微波炉做西兰花也是很不错的选择，接下来教大家微波炉西兰花的做法。

　　用料：西兰花400克大蒜4-5瓣食用油1浅匙盐1/4浅匙胡萝卜200克食用水1汤勺

　　做法步骤

　　步骤1将西兰花切成小朵，盐水浸泡洗净；胡萝卜洗净切片

　　步骤2大蒜切成蒜末，放入一个微波炉容器里与油盐混合，加适量水

　　步骤3将西兰花朵、胡萝卜片放入微波炉容器，用耐热保鲜膜覆盖容器口，戳洞（或者直接使用带出气孔的微博炉容器盖子盖好）

　　步骤4大火加热七分钟，根据食材量调整时长

　　小贴士

　　需要使用1）微波炉容器、2）保鲜膜或着带出气孔的盖子

　　西兰花是最常见的微波食物。研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

　　营养师提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。