海带梗的做法

　　每一个海带部位吃起来的口感都是不一样的，在选购海带的时候，大家也要尽量选择上面分布有一层淡白色物质的海带，这种海带的品质才会更高。海带本身的口感吃起来是比较爽脆的，但是海带梗是接近海带根部的一处部位所以海带梗吃起来更有韧劲。

　　凉拌海带梗丝

　　海带梗（海带根）就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段

　　需要食材：

　　主料：海带根250克，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，香菜1棵

　　辅料：辣椒油1/2汤匙，大蒜2瓣，鸡粉2茶匙，芝麻油1/2汤匙，盐2克，米醋1汤匙，白糖1汤匙，生抽酱油1/2汤匙

　　烹饪工具：炒锅

　　做法步骤：

　　1食材充分洗净

　　2黄瓜，胡萝卜切菱形片，香菜切小段，蒜切末，放在盆内待用

　　3锅加水烧开，下入海带根焯水2-3分钟捞出，放在冷水内投凉，捞出沥水

　　4海带根切菱形片，放在盆内

　　5加入盐，辣椒油，白糖，米醋，芝麻油，2茶匙鸡粉，拌匀即成

　　小贴士：

　　鸡粉和酱油都是咸的，盐要少放

　　营养价值：

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。