豆豉香辣北极虾的做法

　　当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下豆豉香辣北极虾的做法吧。

　　1、将北极虾室温解冻洗净，豆豉用热水泡好，西芹洗净切成寸段，焯水过凉。

　　2.2、把北极虾的表皮拍上一层薄薄的干生粉（这个过程忘拍照啦），锅上火入油烧至七成热，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆捞出。

　　3.3、锅入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒酱、姜、葱煸炒。

　　4.4、将焯水的西芹倒入锅中翻炒。

　　5.5、把炸好的北极虾倒入锅中，加入少许白糖、酱油调味（因为豆豉和剁辣椒酱有盐分，所以这道菜不需要再加盐），翻炒均匀即可出锅。

　　也许你在大酒店吃过豆豉香辣北极虾，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。