油炸蝎子的做法

　　蝎子是一种在农村非常常见的昆虫，在墙角等地方经常可以看见蝎子的身影。蝎子蛰人之后人们的皮肤会马上红肿，而且会感觉到疼痛。蝎子虽然会蛰人，但其实也是一种非常不错的食材，如果处理好了之后也是非常好吃的。油炸蝎子就是一道美味。那么，油炸蝎子到底是怎么做的呢？

　　一、做法一

　　食材：蝎子、油适量、盐适量。

　　步骤：

　　1、蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干。

　　2、锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸。（盖上锅盖，防止爆溅）

　　3、炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐。

　　小贴士

　　1、买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活。

　　2、炸完吃前最好数一下个数，万一对不上（这种情况下“少”的几率几乎100%），汗毛倒立的同时，家里也赶紧大戒严吧。

　　3、蝎子一天吃两只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病（各种癣），小儿抽风等各种疾病会有很好的辅助作用。

　　4、挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多。

　　5、一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了。

　　二、做法二

　　1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分，用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分。

　　3、炸好的虾片铺在盘底，油三四成热时下入全蝎，小火慢炸。

　　5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。