简易糕点的做法大全

　　糕点是一种可以在业余时间用来果腹的食物，当然，很多人吃糕点不仅仅是为了果腹，还为了品尝不同糕点的美味。糕点的类型还是有很多种的，有不少糕点可以自己采取一些简单的方法来进行制作，比如说蒸蛋糕、红豆椰汁糕以及俄式土豆小松饼，都是制作起来比较简单的糕点！

　　一、糕点简单做法不用烤箱

　　最简单的蛋糕做法，蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很简单，家里没有的话，网上也很容易买到。材料拌好，往电饭锅里一倒，按下按键，就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事，基本都能成功。

　　所需食材：

　　低筋面粉110克，细砂糖70克，玉米油30克，鸡蛋4个，葡萄干适量

　　做法：

　　1、鸡蛋打入无油无水的容器中。

　　2、用电动打蛋器高速打，分三次加入细砂糖，打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。

　　3、倒入玉米油，低速打10秒。

　　4、筛入混合好的低筋粉。

　　5、翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻。

　　6、将面糊倒入电饭锅中，震几下，撒入葡萄干。

　　7、按“蛋糕”键或者“煮饭”键，20分钟左右，跳到“保温”状态即可。如果不到20分钟就跳了，那就需要多按几次，直至成熟为止。

　　二、红豆椰汁糕

　　1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

　　2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

　　3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

　　4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。

　　三、俄式土豆小松饼

　　1、土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个大土豆）

　　2、压成泥或用理料机打泥

　　3、酵母加温水混合

　　4、低粉加盐、糖混合

　　5、将溶化的酵母水加入低粉里

　　6、加入牛奶

　　7、加鸡蛋黄两个

　　8、倒入隔水溶化的黄油

　　9、混合拌匀，静置发酵30-60分钟

　　10、发酵后再倒入土豆泥拌匀

　　11、蛋白打发

　　12、加入土豆面糊里

　　13、翻拌均匀

　　14、准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎）

　　15、中小火慢煎至松饼表面出现小洞

　　16、小心翻面，再煎至另一面微黄即可