牛肉抓饭的家常做法

　　在中国人的历史传统里吃饭时主要使用筷子，而在其他国家也有手抓饭的历史，有一部分人群认为手抓饭不太卫生，但也有人认为手抓饭是一件非常有趣的传统，手抓饭由于其趣味性，受到了很多孩子的欢迎。当我们吃惯了普通的米饭时，不如改善一下口味，尝试一下牛肉抓饭的日常做法吧。

　　做法一

　　主料

　　大米牛肉

　　辅料

　　洋葱少许胡萝卜一根

　　姜末少许小茴香粉少许

　　盐巴适量牛肉汤

　　1、泡大米半个小时。

　　2、从冰箱拿出牛肉汤。

　　3、把胡萝卜切丝，（刀工不好>O<）洋葱切中段，姜丝姜末都可。

　　4、热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。

　　5、先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。

　　6、倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。

　　8、翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。

　　9、温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。

　　做法二

　　主料：牛肉250g、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300g；

　　辅料：小葱1根、盐1小勺、水适量、植物油3汤匙；

　　做法：

　　1、准备所需材料

　　2、将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

　　3、把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

　　4、炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

　　5、洋葱出香味后加入胡萝卜丁

　　6、把胡萝卜炒软后再加入盐

　　7、加入适量的清水

　　8、当肉汤沸腾后即可关火

　　9、大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内

　　10、再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）

　　11、将电饭锅胆放入电饭锅内

　　12、电饭煲选择煮饭键

　　13、煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟

　　14、开锅后撒上葱花

　　15、最后拌匀即可食用

　　做法三

　　主料：牛肉200g、大米300g；

　　辅料：胡萝卜1根、洋葱半个；

　　调料：食盐半茶匙、牛奶100ml、葡萄干适量、植物油1汤匙、咖喱2茶匙；

　　做法：

　　1、大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

　　2、起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

　　3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

　　4、炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

　　5、取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

　　6、按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。