醋溜大白菜菜谱怎么做？

　　白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜了，而且它很好种植，培育方式简单。吃大白菜的方式也有很多种，每个人的口味不一样，喜好的方式也不一样。对于大白菜来说，我们可以清炒，可以做火锅底料。还可以烤着吃。不过我想大家都一定吃过醋溜大白菜，这道菜味道好极了，下面看看具体怎么做。

　　做法一：

　　材料

　　白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉

　　做法

　　1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；

　　2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；

　　3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。

　　做法二：

　　材料

　　白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉

　　做法

　　1、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

　　2、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

　　3、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

　　做法三：

　　材料

　　大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　材料替换

　　用豆腐条替换白菜，称醋熘豆腐。

　　口味变化

　　调味料中加入红油、麻油、去掉陈醋，称熘麻辣白菜。

　　好吃又酸爽的醋溜大白菜做好了，是不是看了就想流口水呢？因为它有一种醋的独特的酸味。在生活中如果我们稍稍用心学会一些做菜的技巧，相信大家一定可以在饮食方面吃得更好一些，食欲增加。特别是像这样的家常菜如果在家里经常做，相信你的家人也会多吃一碗饭哦。