正宗羊骨头汤做法是怎样的？

　　很多朋友会觉得羊骨头没有什么肉，还不如直接丢掉，这样的做法是最浪费的。羊骨头用于煮汤的话，味道是一流的，只要搭配好正确的食材，做出来的羊汤是非常浓郁的，让人喝了一碗想来第二碗。正宗羊骨头汤其实是比较原始的味道，会带有一点的膻味。

　　羊骨头汤的做法一

　　主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

　　辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

　　做法：

　　1、羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

　　2、羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

　　3、小火2个小时。

　　4、大火烧开，放上胡萝卜。

　　羊骨头汤的做法二

　　主料：羊骨头5根。

　　辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

　　做法：

　　1、生姜切片，大葱切段。

　　2、羊骨头洗干净。

　　3、羊骨头到开水里面捞一下。

　　4、骨头捞出来。

　　5、砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。

　　6、煮好了，加点盐就能喝了。

　　羊骨头汤的做法三

　　主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣（干）适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

　　2、将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

　　3、大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

　　4、等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。