地瓜梗咸菜的做法是什么

　　相信东北的朋友在平时都吃过地瓜梗咸菜这种东西吧，主要是因为地瓜梗咸菜是一种常见的东北食物。这种食物的制作方法跟我们腌制萝卜干的方法是差不多的，希望你们可以尝试一下它的制作方法，对于我们在生活中搭配白粥食用是不错的，建议大家可以尝试一下这种食物的味道。

　　在菜肴口味上，我可是地地道道的东北人，口味重，偏咸。尤其是咸菜，更是我们餐桌上不可或缺的！东北的地瓜梗咸菜很是有名，各种包装的在超市也是琳琅满目。但如今自己成了家，没事的时候我也在家研究自己做着吃。可比买的健康的多。我也请教了很会做菜的姥姥指导了一下，做出的味道和她老人家还是差不多的。在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下来！但是咸菜还是适量啊，毕竟盐分太高。

　　1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

　　2泡发好的菜豆切成适合的长度。

　　3牛肉切成1CM左右的丁。

　　4锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香。

　　5下入牛肉丁滑散。

　　6炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。

　　7倒入适量酱油，让牛肉入味。

　　8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中。

　　9将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

　　10加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

　　11选择豆类蹄筋档位，压制。

　　12压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

　　13做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。

　　小贴士

　　地瓜梗一定要用高压锅压很长时间，因为这个地瓜梗特别不爱熟！放小土豆，很好吃！我家里没有小土豆就没放！还有也可以不放五花肉，放肉皮也可以！

　　我们在生活中虽然很少吃过地瓜梗咸菜这种食物，但是我们可以学习它的制作方法，让我们在以后可以品尝一下它的味道。而且制作地瓜梗咸菜需要一个过程，需要我们有耐心去制作它，所以建议大家在制作的时候应该要根据步骤来。