最简单的炖鸡蛋做法以及营养是什么？

　　炖鸡蛋对于我们来说是属于比较常见的一道简单美食，主要材料就是用鸡蛋所制作而成，不仅口感鲜香滑嫩，而且营养价值非常丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种微量元素，而且还可以有效补充身体所需要的磷元素等，做法也是非常的简单。

　　最简单的炖鸡蛋做法是什么？

　　简单鸡蛋羹

　　材料

　　3个鸡蛋，温水，盐少许，美极酱油，香油，醋

　　做法

　　1、先把鸡蛋打散，加入温水（喜欢吃干一点的水少，喜欢软的水多一点）和盐。

　　2、放入微波炉蒸3分05秒即可拿出，加入美极酱油香油、醋（可不加），就可以了。

　　营养元素

　　1、脂肪

　　鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　2、蛋白质

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　3、其他微营养素

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。