怎样挑选黄瓜好呢

　　相信一说起黄瓜恐怕没有朋友会不知道的吧！因为在我们日常饮食中经常都会吃黄瓜肉片，黄瓜皮蛋汤，洋拌黄瓜等等。从中我们就可以看出黄瓜已经被广泛运用在我们的生活中了，而且很多爱美人士也喜欢用黄瓜来做面膜使用。因此怎样挑选黄瓜好呢？针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去讨论一下。

　　人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。

　　1、大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

　　2、瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

　　常见的黄瓜大致分以下四类：

　　1、华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。果皮薄，肉质清香脆嫩，着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。可用来蘸酱吃。

　　3、欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

　　4、腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。

　　另外，不少人觉得有些黄瓜吃起来是苦的。其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效。

　　相信随着上述我们大家的讨论，有关怎样挑选黄瓜，广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我想提醒大家的是，虽然黄瓜能给我们带来极好的口感，但是我们也应该明确的知道与它相克的一些食物，才能在饮食生活中更好的避免它们同时出现，从而也能避免意外的发生。