添加剂对人体的危害有哪些呢

　　在日常生活中很多朋友都会感觉外面做的东西比自己在家做的东西更加的美味可口，其实这就是因为外面卖的东西都会加入添加剂，这样才能达到更好的口感。可很多添加剂都是一些化学合成物，长期食用会对人体产生不利的影响。因此添加剂对人体的危害有哪些呢？针对这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去了解一下。

　　人们认为凡是使用了食品添加剂的食品，都是不安全的，只有那些天然的食品才安全。那么，我们是不是要吃绝对不含添加剂的食品呢？

　　防腐剂的使用，可抑制食品中微生物的生长与繁殖，增强食品的保藏性、延长食品的保存期，既可防止因食品腐败变质而引起的食品食用价值和营养价值的降低，还可因微生物的减少而预防由食品传播的传染病及细菌性食物中毒的发生。

　　让我们简单认识一下食品添加剂。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和满足加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成的物质，一般此物不能单独作为食品来食用。食品储藏中的常用原料，对改善食品的色、香、味，调整食品的营养构成，提高食品品质等具有重要作用。可以说，现代食品加工业的发展即是食品工艺与食品添加剂的发展。

　　我国目前允许使用的食品添加剂有22类1513种。不同的食品添加剂作用各异，在食品生产中发挥着各自的作用，主要有：

　　防止食品的生物污染

　　预防食品腐败变质的发生

　　防腐剂的使用，可抑制食品中微生物的生长与繁殖，增强食品的保藏性、延长食品的保存期，既可防止因食品腐败变质而引起的食品食用价值和营养价值的降低，还可因微生物的减少而预防由食品传播的传染病及细菌性食物中毒的发生。食品中的油脂易发生氧化酸败，脂肪酸分解，并产生小分子的醛、酮、醇等物质。这些物质具有令人不愉快的气味，不仅影响食品的感官性质，降低油脂的营养价值，而且这些小分子物质对人体有害，可造成食物中毒。抗氧化剂的使用，有效地阻止了油脂氧化酸败的发生。

　　相信随着上述我们大家的了解，广大朋友们对于添加剂对人体的危害，心中也已经有了更深刻的认知和了解。当然我想提醒大家的是，添加剂的危害很多都容易引发癌症的危机，所以这就需要人们在日常饮食中多吃一些比较天然的食物，对添加剂放得比较多的美食敬而远之。