简易戚风蛋糕的做法
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,简易戚风蛋糕的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
1、蛋白,蛋黄分离(蛋白的锅必须无水无油,一点蛋黄都不能有)
2、蛋黄加入白砂糖,色拉油,牛奶调匀
3、筛入低筋面粉
4、调至无颗粒(可以用打蛋器低速打两三秒,不要打过头)
5、烤箱预热150℃,蛋白里加一点白醋,有柠檬更好,柠檬滴两滴进去,可以打的更细腻
6、用打蛋器低速打至鱼眼泡时加入白砂糖
7、继续打,打到打蛋器提起,蛋白有直立小尖角,不会弯曲即可
8、三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀(注意,一定要像炒菜那样翻拌,不可以转圈调)
9、一定要拌至完全融合
10、再加入三分之一蛋白,切拌均匀
11、然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,继续切拌均匀
12、最后是拌成这样的
13、将蛋糕糊倒入蛋糕模中(我的是八寸,六寸的做法直接将所有材料减半即可),用刮刀刮平,轻轻震出气泡
14、烤箱150度,40分钟(想看蛋糕有没有熟透,那根牙签扎一下,如果上面有粘东西就继续烤一会儿)
15、烤好的成品(还不错吧)
美食会给人味蕾上一定的冲击,简易戚风蛋糕就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品,吃了饭之后可以喝点汤会更好。