鲜姜的吃法大全有哪些呢？

　　生姜是平时很常见的一种调味品，生姜还可以用来直接食用，新鲜的生姜营养功效也是非常多的，生姜具有祛湿的作用，生姜虽然营养价值高，但是并不是所有的人都适合食用鲜姜，患有阴虚体质的人最好不要吃生姜，如果吃鲜姜是会导致阴虚加重的，那鲜姜的吃法大全有哪些呢？

　　鲜姜的吃法（做法）大全

　　一、鲜奶燕窝姜粒炒蛋白

　　材料：碎燕窝（干货）20克，鸡蛋清6只，生粉1茶匙，鲜奶；量杯，姜粒1/4汤匙，姜2片，葱1根。

　　调味料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少许。

　　制法：

　　1、碎燕窝浸水1小时，换水，用小火加入姜和葱煮5分钟，熄火后把燕窝？至软身，沥干水分。

　　2、鸡蛋清加生粉1茶匙搅匀，倒入温油中浸熟捞起，再用清水洗去油分，沥干水分，备用。

　　3、锅烧热，下姜粒爆香，再下鲜奶、燕窝和调味料一同煮滚，倒入鸡蛋清炒匀，即成。

　　鲜姜的吃法_哪些人不能吃鲜姜

　　二、姜汁鲜奶雪蛤冻

　　材料：湿发雪蛤膏320克，鲜奶1量杯，椰汁1罐，鱼胶粉55克，糖220克，清水2丢量杯，姜汁5汤匙，冰粒450克。

　　制法：

　　1、雪蛤膏用清水浸2～3小时，待发起后拣去杂质，洗净，以姜、葱和酒汆水，沥干水分。

　　2、鱼胶粉与糖拌匀，加入清水和姜汁，用小火煮滚，倒入椰汁、鲜奶和雪蛤膏拌匀，加入冰粒，不停搅拌直至冰粒完全溶解，分注入碗内，置于冰柜中至凝结即成。

　　三、姜葱炒蟹

　　材料：蟹1只（约500克）葱80克，切碎姜40克，切丝蒜2-3瓣，切碎红辣椒适量，切碎生粉2汤匙，蚝油酱：蚝油1汤匙溶解于2汤匙水中，芡汁：生粉1汤匙，鸡粉2茶匙。

　　制法：

　　1、将蟹裹上一层生粉。

　　2、将蟹煎至金黄。

　　3、加入葱花，姜丝和蒜末，煸香。

　　4、将蟹加入炒透。

　　5、最后加入芡汁勾芡。

　　哪些人不能吃鲜姜

　　生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔疮患者不宜食用。

　　阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

　　肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。