干鱼的做法介绍

　　干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！下面就为您简单介绍一下干鱼的做法，希望对您有所启发。

　　方法/步骤

　　1干鱼泡水洗净后切成小块

　　2、平底锅放油后放入鱼块略煎

　　3、一面焦黄时翻煎另一面

　　4、煎制过后倒入料酒

　　5、放入切好的姜片

　　6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

　　7、先放入青蒜头同烧，

　　8、烧开后加入蒜叶翻拌

　　9、汤汁收干后即可装盘

　　干鱼是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。注意事项：干鱼有咸味可不放盐。干鱼先煎再煮，味道更香。但是鱼干不利减肥。干鱼是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。