丝瓜饺子馅的做法

　　现在正是吃丝瓜的好时候，在这个时候人们一定要多吃丝瓜，丝瓜可以补充蛋白质，脂肪和碳水化合物，丝瓜除了可以煲汤，炒菜以外，还可以下面条，另外更多的是把丝瓜做成饺子，丝瓜饺子里可以加少量的鸡蛋，木耳和虾仁，这样会把饺子做的更好吃，不过具体怎么搭配，可以根据个人的喜好选择。

　　食用价值

　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸（bryonolicacid）。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

　　药用价值

　　性味：味甘，性寒，无毒。

　　归经：入肝、胃经。①《得配本草》：入手太阴经。②《本草求真》：入经络，兼入肠、胃。③《本草再新》：入肝、肾二经。

　　功效主治：能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。

　　一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　健康功效

　　丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

　　酱油：升压、补血、护齿

　　食材用料

　　丝瓜6根相克食物

　　面粉适量

　　肉馅儿500克

　　葱5根相克食物

　　姜1块儿相克食物

　　花椒面适量

　　花生油适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　香油适量

　　丝瓜馅儿饺子的做法

　　1、准备好肉馅儿，葱姜切末，丝瓜擦丝儿

　　2、提前活好面儿

　　3、丝瓜丝用清水洗三遍

　　4、捞出撒上少些盐，搅拌均匀，静置10分钟

　　5、挤出丝瓜中多余的水份

　　6、肉馅儿中放入葱姜花生油和花椒面搅拌均匀

　　7、放入丝瓜搅匀后放入盐，香油和味极鲜

　　8、醒好的面做成剂子，擀成圆片

　　9、把馅儿放在饺子皮儿的中间

　　10、捏住边缘，放再左手食指上

　　11、把右手食指放在左手食指下边，两个拇指放在饺子边的上边

　　丝瓜馅儿饺子的做法图解1212。两手轻轻往里一挤，一个饺子挤好了

　　丝瓜馅儿饺子的做法图解1313。饺子包好了，待会儿下锅哦