莲藕猪肉饺子馅的做法

　　莲藕是在我们国家比较出名的蔬菜，莲藕鲜嫩多汁，有很多小孔，所以莲藕中具有通气的功效，莲藕中富含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，莲藕比其他的蔬菜营养价值含量要高出很多倍，同时具有清热凉血，止泻健脾开胃的作用，莲藕在平时还可以搭配猪肉做饺子馅，口感会比一般的饺子馅的更好吃。

　　藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　莲藕

　　营养含量：

　　水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

　　莲藕的功效与作用

　　1、清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　猪肉莲菜饺子的做法如下：

　　材料：猪肉500g，饺子皮600g，莲菜200g

　　调料

　　食盐适量，鸡精适量，调和油适量。十三香适量

　　步骤

　　1、准备现买的猪肉

　　2、莲菜洗净

　　3、莲菜剁末

　　4、放一起开始调味

　　5、顺一个方向拌，拌至起劲即可

　　6、拿一饺子皮，放适量馅

　　7、对捏即可

　　8、饺子包好了

　　9锅开煮熟即可