花生猪脚煲的做法

　　花生含有丰富的蛋白质，另外还有含有多种丰富的维生素，所以花生的食用价值是非常高的，而对于花生的做法，也是非常多的，做法花样千变万化，而人们最喜欢用花生来煲猪脚了。花生猪脚煲，一道美味又充满营养价值的菜式。

　　材料

　　生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许

　　2做法

　　1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

　　2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

　　3、待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。

　　4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

　　5、待猪脚约8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，

　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

　　上面为大家介绍了关于花生猪脚煲的一些具体做法，另外还介绍到花生所含有的具体的营养成分，值得一提的是花生有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。