炖乌鸡的做法大全是怎样的

　　手机是我们日常生活中经常能见到的食物，而且可以说对女性身体有很好的滋补作用，可以说是滋补佳品，然而乌鸡的吃法有很多种，平时我经常能吃到的就是乌鸡汤和炖乌鸡，其中炖乌鸡比较入味，而且营养价值极其丰富，受到了很多人的喜欢，下面一起了解一下炖乌鸡的做法大全是怎样的。

　　炖乌鸡的做法大全

　　阿胶红枣乌鸡汤

　　制方法

　　1、乌鸡洗净，加姜飞水。

　　2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

　　家庭乌鸡汤

　　方法

　　1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

　　2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

　　3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

　　。烹制方法

　　1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

　　2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

　　3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

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　　当归黄芪乌鸡汤

　　原料：

　　乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

　　做法：

　　乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

　　功效：

　　[1]气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

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　　参芪乌鸡汤

　　材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。

　　制法：

　　1、将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。

　　2、把其他物料洗净，沥干水。

　　3、将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

　　4、把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。

　　温馨说明：

　　1、党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。

　　2、黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。

　　3、熟地黄能滋阴补血。

　　4、黄精能补脾肺、益肾精。

　　5、首乌能补肾益精

　　6、乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。[2]

　　。养生功效

　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　上面就是对炖乌鸡的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在制作乌鸡的时候，也可以多了一些选择，尤其是身体比较虚弱的女性可以经常来食用一些乌鸡，来对身体进行滋补，而且他相对药物来说有比较安全，不会对身体有任何伤害。