豆腐粉条汤的做法是什么？

　　豆腐是人们日常生活中比较常见的豆制品，不仅富含钙、铁等元素，而且还具有促进大脑生长发育的功效，因此人们特别喜欢食用它，尤其是用它制成的豆腐粉丝汤更是深受人们的欢迎。其实说起豆腐粉丝汤，它的做法是非常简单的，只需9步就可以做成，特别适合自己在家制作哦！

　　一、食材明细

　　鲤鱼一条，豆腐适量，粉条适量，醋一勺，生抽一勺，老抽两勺，姜两片

　　二、做法

　　1切好鱼段。

　　2锅中放水，水开后，放入切好的豆腐块。煮几分钟，捞出。把豆腐提前煮一下，炒的时候不容易碎。

　　3锅中放油，油热后放入切好的姜片，用勺子按着姜片绕锅底抹一圈，这样煎鱼的时候不容易粘锅。放入鱼4煎一会后，翻面。翻面的时候小心点，不要把鱼肉弄碎。

　　5提前把调料调好，浇在鱼段上。

　　6加入适量水，没过鱼段即可。

　　7水开后，倒入豆腐块。

　　8当汤炖到有点发白时，加入提前泡好的粉条。再炖一会。

　　9粉条吸水，可以多炖一会。可以出锅啦

　　小窍门

　　1、豆腐提前焯一下，炒的时候不容易碎。

　　2、用姜片抹一下锅底，煎鱼的时候不容易粘。

　　3、因为鱼段提前用盐腌了，所以后来煮的时候就没有再放盐。如果觉得味道淡的话，可以再加一点盐。

　　三、豆腐的营养价值

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。