莲藕眉豆猪骨汤的做法

　　到了上市这个莲藕的时候，大家都很喜欢吃莲藕，莲藕比较新鲜，吃起来味道也比较鲜美，而吃莲藕的时候大家都很喜欢用来制作猪骨汤，莲藕炖猪骨汤制作过程中很多人会选择用砂锅来制作，砂锅炖汤的功效才能发挥得更好，更加的美味，制作这个莲藕猪骨汤的时候还可以添加眉豆。

　　做法一

　　1、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块；

　　2、把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%；

　　3、选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所以选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）；

　　4、汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯：

　　做法二

　　材料

　　排骨（或猪尾骨）750克，栗子150克，眉豆、莲子肉各50克，红枣4个。

　　做法

　　（1）、排骨洗净，切去肥肉，斩件；栗子去壳，放入滚开水中煮5分钟，去衣；莲子肉、眉豆、红枣（去核）洗净。（2）、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。

　　做法三

　　材料：煲汤排骨1斤，莲藕1大段，花生小半碗，眉豆大半碗，陈皮1小块，盐半勺。

　　做法：1。眉豆和花生用清水浸泡2小时，这样花生和眉豆容易煮得出味。

　　2、排骨放在锅子里加水大火烧开，拿出排骨备用。

　　3、陈皮放在热水里泡软，用勺子刮去里面白色的部分，莲藕去皮切大块。

　　4、汤锅里放3分之2的水烧开，放进所有材料烧开后，中火烧20分钟，然后转小火。

　　5、汤用小火煮3小时左右，最后关火加盐就可以。

　　做法四

　　做法：

　　1、眉豆清水浸泡约20分钟，备用；

　　2、莲藕削皮后清水洗干净，然后切成块，备用；

　　3、红枣去核后清水洗干净，备用；

　　4、猪骨清水洗干净后砍成件，然后用热水烫1~2次后再用清水洗干净，沥干水后备用；

　　5、锅洗干净后注入适量清水，把眉豆，莲藕，红枣，猪骨一起放进锅内大火煲至沸腾后转为小火慢慢炖至眉豆熟烂；

　　6、最后加上适量食盐；

　　7、眉豆莲藕红枣猪骨汤就做好了。

　　大家对这个莲藕眉豆猪骨汤的做法都了解了吗，猪骨可以选择不同的食材，猪骨的类型有很多种，有排骨，扇骨，还有尾骨，同时还有大骨，筒子骨，这些骨头都是有很多营养和功效的，每个食材的味道也是有所不同的，大家就按照自己喜欢的食材来制作美食吧。