焖鲅鱼的家常做法

　　焖鲅鱼是以焖为主要方法，以鲅鱼为主要食材的食物，也是一种营养价值很高的食物。当然，并不是所有的人在烹饪鲅鱼之后，都会有鲜美的味道的，想要成功的制作出焖鲅鱼，是需要掌握一定的方法跟技巧的。那么，焖鲅鱼的家常做法有哪些呢？下面就为大家介绍一下相关知识！

　　一、焖鲅鱼的做法

　　材料：鲅鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。

　　做法：

　　（1）鱼洗净备用。

　　（2）鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。

　　（3）热锅凉油。

　　（4）锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

　　（5）倒入生抽，烧开。

　　（6）再加入水烧开后放入鱼块。

　　（7）加少许醋。

　　（8）鱼块摆放平整后加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。

　　二、鲅鱼的营养价值

　　鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。

　　鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

　　鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

　　三、食用鲅鱼的日常注意事项

　　1、鲅鱼对哪些病有辅助治疗的作用？

　　呼吸系统疾病，妇科疾病，神经性疾病。

　　2、鲅鱼的适用人群。

　　母婴，儿童青少年，老人。一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

　　3、哪些体质的人适宜吃鲅鱼？

　　健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。

　　4、哪些疾病的患者不适宜食用鲅鱼？

　　消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，皮肤性病。