韩式裱花蛋糕的做法有哪些

　　人们在生活当中经常会食用一些甜品，尤其是女性朋友对甜品的热爱更是狂热，而甜品食物当中最具有代表性的就是蛋糕，因为这是一种过生日都会吃的甜点，人们还会在蛋糕上装饰上代表人们年龄的蜡烛，但很多人都希望能够自己去动手制作蛋糕，那么，韩式裱花蛋糕的做法有哪些？

　　第一，韩式裱花蛋糕的做法有哪些？材料：鸡蛋5个、细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、黄油44克、牛奶68克。烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克夹馅材料：淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、火龙果1/4个。抹面材料：淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用黄色素2滴。意式奶油霜材料：黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个。表面裱花材料：意式奶油霜、红黄兰绿食用色素各适量。

　　第二，制作好意式奶油霜，取3/4量分别加入不同颜色的色素，按照本博文下边方法挤出不同颜色的花朵，入冷藏室备用。制作出2个较矮的6寸的海绵蛋糕，每个蛋糕平切成2片，一共需要4块2厘米左右的海绵蛋糕片。酒糖液做好备用：糖和水煮沸，凉后加入朗姆酒即成。夹馅材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分发，取一块蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。涂抹一层奶油，撒上切好的水果丁，上边再抹一层奶油，如此重复直到夹好所有的夹馅。

　　韩式裱花蛋糕的做法有哪些？抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分发，加入黄色素拌匀，把蛋糕坯抹面。抹面的方法请看本博文下边。（奶油不打至10分发，这样抹出的坯表面光滑漂亮）。抹好坯后，用余下的淡奶油，圆口花嘴在蛋糕上部挤出三个叠放的圆形圈，以利于把玫瑰花放置成花环一样中间突出。从冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油挤出的圆圈周围。花朵的间隙中如果不够放一朵花时，可以在里边挤些淡奶油，把花朵粘在淡奶油上。把余下的1/4意式奶油霜加入绿色色素调匀，装入裱花袋中，用叶子花嘴，在花朵的间隙中挤出叶子。