山药炖鸡的做法大全有哪些

　　山药的吃法所谓是种类繁多，那么大家或许并不知道山药在生活当中的功效都有哪些？其实山药原本是属于一种重要的药材，对于很多的气血不足，气血亏虚有着非常好的功效，那么我们就来介绍一道山药炖鸡的做法大全。

　　做法

　　1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

　　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

　　制作材料（20张）

　　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

　　1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。

　　2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

　　3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

　　4.捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。

　　5.鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。

　　6.撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。

　　7.加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。

　　8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

　　山药炖鸡的做法大全为大家介绍的，这里不仅仅味道非常的好，而且呢，对于很多元气不足和孕妇朋友们来说有着非常好的滋补功效，而且还可以帮助腹中的胎儿良好的发育。