蛋皮烧卖的做法

　　养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于蛋皮烧卖这道菜的做法。

　　1、将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打至上劲

　　2.121香菇洗净去蒂，切碎；

　　3.212荸荠洗净去皮，切碎；

　　4.1鸡蛋打散，取出一大勺另用；

　　5.2将荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料；

　　6、在鸡蛋中加入少许盐、糖、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀；

　　7、起炒锅，热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成6个小蛋皮；

　　8、找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上；

　　9、用刀切出圆形蛋皮；

　　10.1包入适量馅心；

　　11.2在蛋皮周围抹上鸡蛋液；

　　12、包成烧麦，露出馅心；

　　13、排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可；

　　14、蒸好装盘，按上一粒枸杞子

　　15、小锅中加入热水（或鸡汤），烧开后少量多次加入水淀粉，勾成玻璃芡；

　　16、浇在蒸好的烧麦上。

　　看到这里，你也完全了解了蛋皮烧卖的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。