猪小肠怎么做

　　猪小肠是指猪的肠子。猪小肠同其他食物一样，有着爱它的一群人，和讨厌它的一群人。猪小肠看似普通的一道菜，实际上做法是很复杂的，每一步都是很讲究的。因此很多人在家里做的时候往往做得不成功。做的不成功其实是很正常的，很多人并没有一个详细的做法教她怎么做。只是凭靠自己的想法去做。

　　那样做出来的是不会好吃的。关于猪小肠怎么做，是很多爱吃它的人都想知道的，那么今天就跟大家说一下猪小肠的做法。大家可以在看过之后在家里试试。

　　金针小肠煲

　　材料：猪小肠适量；金针菜适量；食盐适量；淀粉适量

　　做法

　　1、要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊

　　2、猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结

　　金针小肠煲

　　3、小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，这道煲就完成咯

　　小诀窍

　　1、第一个要点一般来讲，小肠洗个三四遍就差不多了，如果洗太多次的话，小肠煮好会苦的。

　　2、第二个要点就是俩字“打结”，猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结，保管比不打结的好吃千倍。

　　3、大家只需要记住这个时间，小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，这道煲就完成。

　　熟能生巧这四个字用来形容做猪小肠的过程是最合适不过的了，只要做好吃了一次，下次就会做得更好吃，熟能生巧后做出创新样式的猪小肠也不是不可能的。