怎样炒菜心好吃呢

　　菜心，又称之为菜心、菜花。是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。含有各种蛋白质，微量元素和维生素，是很受大家欢迎的一种蔬菜，而且可以搭配各种其他的菜类制作，风味多变，今天我们就来了解怎样炒菜心好吃。

　　菜心好吃又营养丰富的吃法莫过于蚝油香菇菜心

　　材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1、菜心洗净去根，择去老的地方

　　2、香菇切花刀，蒜切末，葱切末

　　3、将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）

　　4、捞出菜心放入香菇焯水

　　5、锅内放油煸香蒜末

　　6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味

　　7、将炒好的菜心码放在盘中

　　8、锅内放少许油，放入葱、蒜末

　　9、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

　　10、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

　　11、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

　　以上就是怎样炒菜心好吃的蚝油香菇菜心的做法，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，是家庭常备菜品之一，而且菜心的做法多样，可炒、烧、炝、扒、可做配菜，食用时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。