包菜炒鸡蛋的制作方法是什么？

　　包菜炒鸡蛋是生活中人们经常会吃到的菜肴，不仅营养丰富，而且还味道鲜美，更重要的是对于孩子的成长还有帮助，因此很多宝妈都特别喜欢做这道菜，其实这道菜品制作起来并不繁琐，只要掌握好炒菜火候及步骤就可以了。

　　一、食材

　　主料：包心菜250g、鸡蛋150g；辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、生姜适量、生抽适量

　　步骤

　　1、包心菜洗赶紧用手撕碎

　　2、干红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切片

　　3、鸡蛋打碗里搅拌成蛋液

　　4、炒成鸡蛋蓉

　　5、锅里放油放入蒜头和干红辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒

　　6、快熟的时候放入鸡蛋蓉

　　7、调入盐巴和生抽出锅

　　小贴士

　　包心菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈

　　二、包菜的功效

　　1、抑菌消炎

　　包菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油，它可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如将包菜的叶子贴在病痛的关节上、凝血处、骨折处，可消炎止痛，将叶子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治湿疮；叶子捣烂用鸡蛋清混合制成软膏敷在化脓的伤口上，可消炎，或用酸的包菜汁液湿敷，可治疗颈、胸、背上的痤疮。此外，用包菜汁液涂擦头皮，可使秃顶长出新发。

　　2、促消化、通便

　　包菜内中由于无机盐和维生素的含量较高，因此非常适合做泡菜，在腌制过程中会产生大量的乳酸，能够起到抑制病菌、促进食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困扰者可以经常食用用包菜腌制的泡菜，颇有好处。

　　3、抗病延年

　　包菜中丰富的维生素E也是决定包菜的营养价值及功效的一个重要因素。包菜中由于含有丰富的维生素E，因此它能够抑制人体在衰老过程中出现的细胞中脂褐素的增多，从而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜对身体有益。

　　4、通经活络、散经止痛

　　包菜可加糯米、猪肉末、小虾米等制成包菜粥，有益肾强身、通经活络、散经止痛的作用，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。