咸菜和什么一起炒好吃

　　很多人都非常喜欢吃咸菜，因为咸菜配上米饭，搭配稀粥和面条都是非常棒的，不管是从口感上还是营养价值上都很高，咸菜想要和一些食物炒在一起，这样需要看看关于咸菜的制作方法，比如萝卜和咸菜可以直接炒，也可以把萝卜和咸菜炒，还可以把咸菜做很多的不同美食。

　　萝卜咸菜

　　腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖

　　做法

　　1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里；

　　2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。

　　小咸菜

　　材料

　　小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料

　　做法

　　1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。

　　2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。

　　3、步骤2晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。

　　小诀窍

　　可放入冰箱长时间保存。

　　咸菜鸡汤

　　材料

　　鸡骨架1副梅干菜1小把竹篙笋2大段姜1块水1锅

　　做法

　　煮一锅水，水开之后放入鸡骨架进行煲汤动作。

　　梅干菜泡水，间中以揉搓换水至少三次，让梅干菜的咸份和脏污能够排除掉，切大块，这样熬出来的汤头才会美味，尝梅干菜时才会带点脆口；水大滚5分钟，挤掉水份放入锅内煲汤。

　　另煮一锅水，将竹篙笋汆烫后放凉，切小段，撕成小块，放入锅内一起煲汤。

　　姜洗净，先切片，再切成丝，放入锅内煲煮。所有食材放入后，先大火煮滚5分钟，再转中小火继续熬煮20分钟熄火。

　　美味的咸菜鸡汤，尝一口，你会发现美味的奥妙。