麻辣黄瓜条家常做法

　　很多人比较喜欢腌制黄瓜条，腌制的方法是比较多的。比如说可腌制成麻辣黄瓜条，吃起来口感麻辣，有很好的促进食欲的作用。麻辣黄瓜条的腌制方法比较简单，如果喜欢特别麻辣的，可以准备一些麻椒，也可以准备一些花椒来进行腌制，另外要准备醋糖和辣椒等一些调味品，我们来看一下它的腌制方法。

　　麻辣黄瓜条家常做法

　　材料

　　主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。

　　做法

　　1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。

　　2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。

　　3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。

　　做法二

　　材料

　　嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各l大汤匙，盐2小汤匙。

　　做法

　　（1）。将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。

　　（2）。黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。

　　（3）。姜、红辣椒切细丝，蒜用刀划碎。

　　（4）。黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。

　　（5）。冬季的黄瓜，对人体过凉，可加入属热性的姜、辣椒、温性的醋缓和。使用豆瓣辣酱时，调配佐料中的盐应减少一半。

　　黄瓜的功效与作用

　　1、顺发亮甲

　　黄瓜在我们的餐桌上出现的也是比较频繁的，那么经常的吃黄瓜对我们的身体有什么样的好处呢？黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

　　2、美容护肤

　　爱美的妹子们应该都知道黄瓜是有这很好的美容效果的，这是因为新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

　　3、清口气，益肾脏

　　在日常的生活中我们可以通过食用黄瓜来达到口气清晰的作用，因为黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

　　4、排毒防便秘

　　黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。