新鲜笋子炒肉的做法

　　我们都知道竹笋的营养价值比较高，竹笋里面含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，经常吃竹笋有助于补充体内所需要的各种各样的营养物质，而且吃竹笋还具有美容养颜、排除体内毒素、通经脉的功效，竹笋炒肉一般都是深受大众喜爱的蔬菜，下面给大家介绍新鲜笋子炒肉的做法。

　　食材清单：肉200g、新鲜小笋子适量、大蒜子适量、大蒜叶适量

　　烹饪步骤

　　1新鲜小笋子去外壳，焯水

　　2笋子，肉，大蒜叶，大蒜子切好

　　3热锅，放油烧热，把笋子放进去炒

　　4然后把熟了的笋子盛到碗里，放油，放肉和大蒜子炒熟

　　5肉熟了后把笋子加进去，放适量盐，味精，喜欢辣的亲可以加点红辣椒，炒出来更好看

　　6翻炒一会再加入大蒜叶

　　步骤

　　刚采摘的，很新鲜的，将新鲜竹笋外面的笋叶剥开。

　　洗净后切成丝切片将竹笋切成丝，取了两个青椒切成丝。

　　锅内水烧开，把笋片放如水中抄一下，起锅，把水沥干锅中烧水，这样主要是为了去除那个苦涩味道。（此处没有拍焯水的照片）

　　把肉丝用酱油、生粉、姜丝、盐搅拌均匀，阉一下。锅内倒油，把肉丝翻炒至八成熟起锅。

　　锅内再倒些油，把抄过的笋片到入翻炒，在把青椒丝倒入锅中翻炒。

　　等笋差不多炒熟了的时候再把肉丝到入，一起炒熟即可。