萝卜炖猪蹄的做法是什么？

　　猪蹄能够美容养颜，很多女性都喜欢吃，猪蹄常见的做法就是炖汤，很多食材和猪蹄都是很搭的，例如萝卜，黄豆，山药，莲藕，今天我们来学习猪蹄炖萝卜怎么做好吃。

　　一、萝卜炖猪蹄

　　食材

　　主料猪脚500g白萝卜500g辅料红辣椒15g干黄椒5g姜8g蒜瓣10g青蒜15g八角1个胡椒粉1g米酒10ml蚝油3ml盐2g

　　步骤

　　1、猪脚洗净剁块淖熟。

　　2、加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

　　3、白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

　　4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

　　5、青蒜切段备用。

　　6、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

　　7、加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

　　8、倒入猪脚，放蚝油调色。

　　9、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

　　10、汤汁收到一半时放红椒继续煮。

　　11、汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

　　二、萝卜的其他做法——山药炖猪蹄

　　材料

　　主料：山药（100克）猪蹄（250克）

　　辅料：花生仁（生）（30克）

　　调料：盐（2克）

　　做法

　　1、将山药洗净，去皮切块；

　　2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；

　　3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成

　　三、萝卜的其他做法——黄豆炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

　　做法

　　步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

　　步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

　　步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

　　步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。