丝瓜怎么炒

　　丝瓜是一种常见的食材，味道清香，口感嫩滑，而且还具有丰富的营养价值，以及保健功效。特别是在夏季，适当地食用丝瓜，还可以起到清热解毒的作用，吃起来清爽可口。同时，丝瓜有很多种烹饪方法，常见的有炒丝瓜，接下来就给大家详细介绍关于炒丝瓜的具体做法。

　　一。丝瓜炒面筋

　　1、丝瓜去皮切块。

　　2、将蒜切片，红辣椒处理洗净后切段。

　　3、面筋用开水浸泡，泡软后取出沥干水分，切成适当大小的块状。

　　4、在热油锅中放蒜片爆香，接着加入红辣椒翻炒。

　　5、放丝瓜，直至炒软。

　　6、加入面筋，混合搅拌均匀。

　　7、倒入调制好的淀粉汁，以及加盐调味，倒生抽，均匀搅拌。

　　8、焖煮5分钟左右后即可盛出。

　　二。丝瓜炒虾仁

　　1、将虾去壳去头，清除虾线，处理洗净后，倒料酒去腥味。

　　2、调制淀粉汁，放入腌好的虾仁。

　　3、把丝瓜去皮切块。

　　4、准备葱末。

　　5、锅中放油，油热后，放入虾仁炒制，中火即可，直至虾仁变色即可盛出。

　　6、接着利用余油爆香葱末，放入丝瓜，翻炒至变软。

　　7、倒虾仁，加入盐等调味品，混合搅拌，可再盖上锅盖，焖制几分钟后，即可装盘享用。

　　以上就是关于炒丝瓜的具体做法，当然也可以根据自身喜好加入其他配菜，制作方法也是大同小异。而且尽可能地选用食材较为常见，做法不复杂繁琐的菜品，同时需要注意一些食物不能和丝瓜搭配食用，或者相关禁忌，以免对人体起到不利作用。