水果刨冰的做法大全

　　都说七月如火，的确火热的夏季让人忍不住吃水果刨冰以解暑。虽说市场上有各种冷饮店，饮品店都有销售水果刨冰，但是毕竟这些场所的水果刨冰都不够卫生，再者很多黑心的商家为了自己的利润，不会在水果刨冰放置真正的水果，而是放置有水果味的香精，人食用了，很有可能给身体带来一些不好的影响。

　　做法一

　　食材

　　冰块适量、甜瓜适量、火龙果适量、蜂蜜适量、蜜豆适量

　　步骤

　　1、相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了。（图1）

　　2、将水果切小丁，备用。（图2）

　　3、冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。（图3）

　　4、将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦！你自己选择吧！（图4、5）

　　5、材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣渣，放点蜜豆。（图6）

　　6、蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。（图7）

　　7、在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了！（图8、9）

　　小贴士

　　1、冰块自己拿冰格冻就好了，但是一定要用开水或者纯净水，用凉水吃了可能会拉肚子滴！

　　2、里面搭配的水果可以自由发挥，有什么水果就放什么水果好了。

　　做法二：西瓜刨冰

　　用料

　　刨冰机1台、小西瓜1个、炼乳2勺、巧克力针一把

　　西瓜刨冰的做法

　　首先，准备一台刨冰机

　　然后将西瓜对半切开

　　挖出果肉

　　将果肉榨成西瓜汁

　　然后将果汁倒入制冰盒，连同西瓜皮一起进冰箱冷冻4小时以上

　　将冰块取出，放入刨冰机（这里用了白味冰块的图片）

　　用西瓜皮接在刨冰机下方作为容器，拉动扳手开始刨冰

　　在刨好的刨冰上摆上一些西瓜果肉（剩下的那一半西瓜留了一些果肉），淋上炼乳

　　再撒一些巧克力针

　　完成！

　　做法三：双层芒果刨冰

　　用料

　　【基础糖浆】（1L量）

　　水800g、细砂糖330g、甜菜糖60g、麦芽糖160g、黑糖2g、寒天粉0.4g（1/4茶匙）、吉利丁粉0.7g（1/4茶匙）

　　【芒果果冻】（4份）

　　芒果100g、水100g、基本糖浆100g、吉利丁粉0.4g（1/4茶匙）、寒天粉0.7g（1/4茶匙）

　　【芒果糖浆】

　　芒果60g、基本糖浆100g、芒果果酱2小匙

　　【渍芒果干】

　　芒果干40g、基本糖浆适量

　　双层芒果刨冰的做法

　　【基本糖浆】

　　1，事先准备好洗净并且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。

　　称量好各材料（注意：一般很多家用厨房称都达不到0.1最小单位，此时可以用1/4茶匙来量取吉利丁粉和寒天粉）。

　　2，在厚底奶锅中放入水，加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。

　　3，开大火，同时搅拌至完全融化。

　　4，然后依次加入麦芽糖，黑糖，甜菜糖。每次加入都充分搅拌。

　　5，煮沸之后立即关火（容易溢锅注意不要离开）

　　6，加入细砂糖，搅拌至充分溶解。

　　7，趁热，装入玻璃瓶中，倒扣放凉，入冰箱冷藏室保存。

　　【芒果果冻】（提前一天准备）

　　1，芒果切小丁，放入模具中

　　2，在小奶锅中放入水，再加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。

　　3，开大火煮沸再加入基本糖浆，再次煮沸后熄火。

　　4，倒入刚才的放了芒果丁的模具中。

　　5，入冰箱冷藏凝固。

　　【渍芒果干】（提前一天准备）

　　1，芒果干剪合适的小块。

　　2，加入适量糖浆，混匀后冷藏过夜。

　　【芒果糖浆】

　　1，芒果切小块。

　　2，芒果放入搅拌缸中，再加入糖浆，芒果果酱。

　　3，搅拌成泥。即可。

　　【组合】

　　1，用刨冰机刨出适量的刨冰

　　2，上面放上芒果果冻。

　　3，再刨出适量刨冰。

　　4，最后林上芒果糖浆，放上渍芒果干。

　　小贴士

　　1，关于刨冰的做法：可以直接冷冻牛奶，可以冷冻冷开水。都可。要注意牛奶刨的冰很容易化掉。

　　2，甜菜糖不好买的话可以用二砂糖代替。

　　3，基础糖浆最好分小瓶装，多做一些可以分很多次用。