怎么做莲藕好吃呢

　　我们知道，莲藕是一种很好吃的食物的，而且莲藕的话，往往是一种有祛痰镇咳防哮喘的好处的了。而且要知道，不叫就可以莲藕做菜，而一些鲜藕汁的话，往往也是可以用来治疗咳嗽的问题的了。往往可以缓解哮喘的症状的了。而且莲藕的话，也是吃起来感觉很好吃的额了。怎么做莲藕好吃？

　　1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

　　2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

　　3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。[8]

　　4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

　　5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

　　6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

　　12常用食谱

　　炒藕片

　　材料：

　　鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

　　炒藕片[14]

　　做法：

　　1、鲜藕切薄片，过一下清水；

　　2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；

　　3、青葱切葱花。

　　4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

　　5、炒锅置火上，放油热至7成；

　　6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。[14]

　　凉拌莲藕

　　材料：

　　莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个

　　凉拌莲藕[14]

　　白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

　　做法：

　　1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状

　　2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

　　3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状

　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可[14]

　　桂花糯米藕

　　材料：

　　藕1000克，江米200克，冰糖200克（可以根据自己的喜好增加或减少），红糖50克，糖桂花100克

　　桂花糯米藕[14]

　　做法：

　　1、江米用水泡一小时以上

　　2、莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实

　　3、电饭锅蒸45分钟

　　4、在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉

　　5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却[14]

　　糖醋藕条

　　材料：

　　莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量

　　做法：

　　1、莲藕一节去皮洗净

　　糖醋藕条[14]

　　2、切成一寸长左右的段

　　3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火

　　4、下入藕条炸2-3分钟

　　5、捞起滤油

　　6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉

　　7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁

　　8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可

　　其实如果在家里面去做莲藕的话，其实也是很好吃的了。不仅仅可以去做排骨莲藕汤，而且还可以进一步去吃一些糖醋藕条的了。夏天如果吃糖醋藕条的话，那么往往也是味道很好吃的了。有一定的开胃的效果哦。