什么植物油最健康

　　目前市场上的油类产品，可以笼统的分为动物油和植物油两种，在很多人群看来，植物油应该会更加的好一些，人们会更加的倾向于购买植物油。然而在购买植物油时，也同样有很多不一样的种类，有些是大豆植物油，有些是花生植物油，这就给人们的选择造成了很大的困扰，什么植物油最健康呢？

　　每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、花生油、玉米油、橄榄油。到底食用油哪种好？如今大家的身体条件不同，从食用油里需要摄入的营养也有偏重。只有知道了自己适合吃哪种油，再掌握食用油的挑选技巧与做菜用量等，才能真正吃得好养的好，生活油滋滋！

　　记忆保护&大豆油

　　【健康成分】：大豆富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易消化

　　【特长介绍】：可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退

　　【适宜人群】：增强记忆力者

　　【烹调方式】：炖煮菜，低温或小于200℃烹调，别冒烟

　　【挑选技巧】：避开转基因产品

　　煎炸之王&棕榈油

　　【健康成分】：棕果榨取，均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，含维生素E及胡萝卜素

　　【特长介绍】：最便宜的烹调油

　　【适宜人群】：很少食用动物性食品的人

　　【烹调方式】：耐热性好，适宜煎炸

　　【挑选技巧】：含反式脂肪酸，所以不宜长期食用

　　假日牌棕榈油

　　芝麻油

　　降压黑发&芝麻油

　　【健康成分】：芝麻，含特别丰富的维生素E及亚油酸，是最原生态的油脂

　　【特长介绍】：控制血脂、预防心血管疾病，延缓衰老

　　【适宜人群】：菌痢、急性肠胃炎及腹泻病患者忌多食

　　【烹调方式】：凉拌、蘸料或做汤

　　【挑选技巧】：选香浓新鲜的香油，放久氧化变质

　　补锌首选&花生油

　　【健康成分】：花生，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素

　　【特长介绍】：花生油含锌量是食用油类中最高的

　　【适宜人群】：缺锌、中老年人

　　【烹调方式】：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可

　　【挑选技巧】：优选压榨知名花生油

　　花生油

　　橄榄油

　　饮食之最&橄榄油

　　【健康成分】：油橄榄果含丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素

　　【特长介绍】：被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂

　　【适宜人群】：宝宝、心血管和消化道疾病患者

　　【烹调方式】：凉拌做汤，炒菜油温低于190℃

　　【挑选技巧】：选金黄色带点绿的，越清亮越好