​大马哈鱼籽怎么吃比较好？

　　大马哈鱼籽是大马哈鱼的卵，经过一系列加工而成的，大马哈鱼籽是东北比较有名的一种特产，具有丰富的钙质和维生素，对人体补充营养也是很好的食材。使用大马哈鱼籽和泡菜搭配也是不错的选择。

　　马哈鱼籽菜心泡菜

　　材料

　　马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1。盐2/3大匙，2。糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　（1）将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。

　　（2）去除花椰菜心（白花椰或绿花椰皆可）表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。

　　（3）将调味料加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。