三文鱼鱼头的做法大全有哪些呢？

　　有许多人都比较喜欢吃鱼头，鱼头当中含有丰富的营养，吃鱼头对人体有很多好处，对于减肥的人来说，更适合吃鱼头。经常吃鱼头的话，能有效的清理和软化血管，有很好的健脑功效，还能起到延缓衰老，美容养颜的效果，鱼头的做法有很多种，下面就让小编给大家介绍一下三文鱼鱼头的做法吧！

　　三文鱼头汤的做法1：炖汤味道鲜美，常喝还能健脑。

　　原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。

　　2、将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。

　　3、放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。

　　4、起锅前加入盐和胡椒粉调味。

　　三文鱼的鱼头汤的做法2：

　　1，取鱼头一只。还是先把鱼头收拾干净，去除腮和鳞，洗净。

　　2，把鱼头剁成若干块（这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃，但是注意鱼脑就不要剁碎了）

　　3，烧一锅开水（水要多放点，炒锅的1/2到2/3那么多就好了），水开后放姜片若干（若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入适量盐（少一点就好了）。

　　4，把剁好的鱼头放入烧好的开水中。等水再次沸腾后，继续保持中火，用小汤勺把冒出来的油腥撇去（为了方便，可把小汤勺置于半杯冷水中。

　　5，去腥后，转为小火。放入葱段（注意，用超市买来的大葱），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分钟后可放入适量盐（根据各人口味放），再熬15分钟，新鲜美味的鱼头汤就完成了。

　　小贴士：

　　1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了。

　　2，中间要是觉得水不够多，可以加一些开水，千万不要放凉水。

　　3，三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了。

　　4，其他调料可以根据各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了。

　　看了上面的介绍，相信你对于三文鱼头的做法，已经了解得比较清楚了，需要注意的是，做三文鱼头的时候，一定要把鱼头洗干净，要将鱼鳃去掉，要不做出的鱼头腥味会比较大，另外在制作的时候，掌握好时间也很多，如果熬的时间太长，鱼肉就变老了，时间太短，有的地方还会很生。