桃罐头制作方法是如何的？

　　很多朋友对桃罐头是非常喜爱的，因为黄桃的味道比较好，并且不会太甜而过于腻口。其实桃罐头也是可以自行制作的，并且过程也很简单。制作桃罐头的方式是需要按照步骤来的，因为有部分步骤对要求还是很高的，比如温度、黄桃煮的时间等等。

　　【原材料和调味料】：

　　【原材料】：黄桃、空瓶子。

　　【调味料】：白糖、冰糖（二者选其一）、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉（干淀粉）1茶匙。

　　【玻璃瓶的清洗与消毒】：

　　1、取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。

　　2、锅里放入足量的冷清水。

　　3、洗好的玻璃瓶放入水中。

　　4、大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。

　　5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一

　　起熬煮）。

　　6、盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。

　　【桃子的清洗与果肉的挖取】：

　　1、桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。

　　2、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。

　　3、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

　　4、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。

　　5、准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。

　　6、挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。

　　黄桃罐头制作方法之一：

　　【桃子果肉熬煮与装瓶】：

　　1、砂锅内放入适量的凉白开。

　　2、放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。

　　3、根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。

　　4、大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。

　　5、煮到果肉软中带硬的口感，关火。

　　6、用筷子夹取果肉。

　　7、一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。

　　8、熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。

　　9、趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

　　黄桃罐头制作方法之二：

　　【桃子果肉装瓶过程】：

　　1、煮好的瓶子控干水分。

　　2、瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉，放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。

　　3、用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面。

　　4、桃子果肉铺满一层后，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。

　　5、重复2～4步，把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里，直到果肉距瓶口8成满时，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。

　　6、倒入适量的凉白开水，至水面没过果肉表面。