大豆腐制作方法有哪些呢？

　　大豆腐其实是我们生活中都很常见的食材，其含有的蛋白质是食材里面较多的一种，味道比较清淡和清新，可搭配的食材是有许多的，也可制作成美味的甜品。大豆腐比较多见的制作菜式有酸奶豆腐、奶汁豆腐、翡翠豆腐等等，大家也可以根据自己的口味来进行制作的。

　　酸奶豆腐。

　　材料：豆腐、酸奶、草莓酱。做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。

　　三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）。

　　材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥。做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末。

　　奶汁豆腐。

　　材料：牛奶、豆腐、糖少许。做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

　　太阳豆腐。

　　材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末。做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。

　　翡翠豆腐。

　　材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱。做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

　　水果豆腐。

　　材料：豆腐、香蕉、草莓。做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上。

　　两色豆腐。

　　材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末。做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。

　　除此之外，把豆腐做成腐乳也是一种非常健康的吃法，因为豆腐发酵后，部分蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产生更多的B族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高。但自己在家制作容易染上杂菌，可能带来食品安全隐患，建议选购正规厂家生产的产品。