牛肉辣椒酱怎么做？

　　牛肉辣椒酱是家常菜，尤其是在烹煮各种美食的时候放入牛肉辣椒酱，可以让食物更加的香辣可口，那么牛肉辣椒酱的具体制作方法，以及各种材料的使用是怎么样的呢？大家可以通过下文的方法了解。

　　一、材料

　　红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

　　1、将辣椒洗净，用料理机打碎；

　　2、牛肉切碎或用料理机打碎；

　　3、锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；

　　4、锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒；

　　5、加入牛肉翻炒；

　　6、再加入辣椒碎略炒；

　　7、加入白糖、盐、姜末；

　　8、加入黄豆酱；

　　9、小火炖半个小时，

　　10、加入番茄酱，拌匀；

　　11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉；

　　二、牛肉辣椒酱的做法：

　　用料：红尖椒2000克、牛肉500克

　　辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

　　1、将辣椒洗净

　　2、用绞肉机绞碎，带一次性手套

　　3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

　　4、炒熟花生，稍凉去皮

　　5、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

　　6、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味，然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

　　7、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

　　8、放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

　　9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。