豆瓣酱可以炒哪些菜

　　很多家庭在做菜的时候往往都会使用豆瓣酱来做为调料，但有的菜适合，有的菜却并不适合，那么豆瓣酱可以炒哪些菜呢？适合的菜有很多，比如炖牛肉可以加入豆瓣酱；红烧鱼也可以加入豆瓣酱；红烧土豆也是可以加入豆瓣酱的。这样说来，做红烧的菜时比较适合使用豆瓣酱，但要注意放的不要太多。

　　材料牛肉-300克

　　甜椒-适量（最好是3种颜色的甜椒都放，这样颜色好看点）

　　葱段-适量

　　油-1汤匙

　　蒜米-1瓣

　　豆瓣酱-适量

　　水-少许

　　做法

　　1、将牛肉切片，用热水汆烫后备用。

　　2、甜椒切成条形，备用。

　　3、烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入牛肉与3色甜椒拌炒。

　　4、加入少许的水跟豆瓣酱，以小火焖大概3分钟左右。

　　5、加入葱段即可上桌。

　　（本人喜欢不太咸的，所以只以豆瓣酱莱调味。要是美眉们认为不够咸可以加点盐或酱油来调味）

　　豆瓣酱炒脆鱼

　　材料阿囡说已经腻味了脆鲩鱼，可是她老爸偏偏又买回了脆鲩。不能做西红柿脆鱼汤，不能做熏鱼，那就剩下炒了。家里的配菜就剩下口蘑了，那就口蘑炒脆鲩鱼片吧。食材单调了一点，不要紧，可以拿些边角料来搭配，用郭婆婆豆瓣酱来点睛。

　　【食材】脆鱼片1斤//口蘑10个//豆苗一些//蛋液//郭婆婆豆瓣酱//生抽/味霖//糖//迷迭香叶

　　做法

　　1、鱼片加入味霖、生抽、糖和迷迭香叶腌制1小时；

　　2、口蘑清洗干净，切片；

　　3、蛋液摊成蛋皮切丝备用；

　　4、热锅下适量食油，下口蘑翻炒至软；

　　5、倒入鱼片继续翻炒，再加入一勺豆瓣酱和少许清水略煮一小会儿；

　　6、炒鱼片时，同时起锅烧水，焯熟豆苗；

　　7、将豆苗铺在盘底，盛上炒好豆瓣酱鱼片，最后撒上黄黄的蛋丝