菱角怎么炒好吃

　　菱角，一种香甜软糯、老少皆宜的食物。众所周知，菱角除了它的味道鲜美之外，更是一种营养价值非常丰富的食材。近些年，注重养生的人越来越多，因此，喜欢吃菱角的人也越来越多。可是，很多朋友都表示，只会将菱角煮着吃，那么，菱角还有没有其他的食用方法呢？答案肯定是有的！其实，菱角不仅可以煮着吃，还可以炒着吃，做成主食吃。今天，我们就为大家介绍一下菱角怎么炒着吃。

　　一、清炒菱角

　　材料：菱角肉，油，盐，鸡精，清水，白砂糖

　　做法：

　　1、热锅凉油。

　　2、菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀。

　　3、加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟。

　　4、开盖，大火收汁。

　　5、出锅。

　　小贴士：

　　可以适量加入一些油菜，不仅会增添一点色彩，在味道上也会更加鲜美。

　　二、菱角炒肉

　　材料：菱角，肉片，黄瓜，油，盐，胡椒，小葱

　　做法：

　　1、将黄瓜切成片。

　　2、将肉片加入盐、料酒和生粉等调料，搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。

　　3、将菱角从中间切开，一分为二，准备好。将切好的菱角放入盐水中浸泡。

　　4、将锅烧热，放入少许油，加入蒜片翻炒。

　　5、翻炒出香味后加入肉片继续翻炒，待肉片翻炒变色后加入菱角继续翻炒。

　　6、翻炒几下后加入黄瓜片翻炒，然后加入盐等调料。

　　7、翻炒均匀后出盘，撒上小葱即可。

　　以上为大家介绍了菱角的两种炒法，非常简单易学，喜欢吃菱角的朋友们有时间可以试一下。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，经常食用对我们的身体健康是非常有益的，但是在食用的过程中是不宜过量的，适量即可，请大家在以后食用菱角的时候多加注意。