红焖带鱼的做法步骤

　　可能很多人和我一样，只是知道吃，喜欢品尝各种美味的食物，但是自己从来都不会做，只是家里来人了，无奈之下只好到网上去找红焖带鱼的做法，还好网上有很多关于红焖带鱼的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出来和大家简单的分享一下。

　　1、带鱼洗净，主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

　　2、一个鸡蛋中加入面粉，白胡椒调成糊状备用

　　3、腌制好的带鱼放入面糊中，均匀的蘸上面糊。

　　4、锅中加入适量的油，烧到6成热的时候放入带鱼，两面煎成黄色即可。

　　5、烧热炒锅，加油后放入花椒大料炒香。

　　6、放入煎好的带鱼，然后加入白酒。

　　7、沿锅边儿倒入米醋。

　　8、加入生抽、老抽。

　　9、加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐，并加入适量开水，开水将将没过鱼即可。

　　10、大火烧开后关小火，加盖儿炖15分钟，然后大火收汁即可出锅。

　　如果是在冰箱里冻了很久的带鱼，可以这样做

　　带鱼解冻去头部、内脏洗净

　　带鱼切段，大蒜、姜切片，葱、干辣椒切段。

　　锅内加油放入带鱼

　　煎至两面金黄，把煎好的鱼铲到一边，加花椒、大料爆香，鱼多可以盛出，

　　加葱姜、大蒜、干辣椒煸香6

　　加豆瓣酱炒出香味，烹入白酒。

　　加适量的水，加糖、盐、醋炖至汤浓稠即可。

　　做法：做鱼之前先把佐料准备好，葱，姜，蒜，切成片，几个干红辣椒，香菜，黄酒，酱油，盐，糖，鸡精。先把带鱼两面撒些盐，然后到油等油热到七成热的时候把鱼放进去，两面煎一下，但不可多翻容易鱼碎，接着把佐料放进去，加一点水没过鱼，盖上锅盖小火炖十分钟就好了，鱼好了以后放点鸡精更能提味，装盘先装鱼然后洒些香菜在把剩的鱼汁浇上去，就好了。

　　有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据红焖带鱼的做法在任意时间做最好吃的菜。若果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，没中过方法做出来的与都是很好吃的。