酸菜炒饭的简单做法

　　生活中不少人就是一个吃货，有些人比较喜欢吃酸菜炒饭，但是有些都是在外面饭店吃，自己却不会做酸菜炒饭，这样显然是不行的。不少人对酸菜炒饭的做法还不是十分的了解，对此我们也咨询了厨师，下面就让他们教大家做酸菜炒饭吧！希望大家都能够学会这道美食，也可以和身边的人一起分享。

　　原料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭。

　　特色：简单易学的米饭做法，不爱吃白米饭的人变“饭桶”。

　　操作：1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。

　　2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。

　　3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。

　　4、放少许生抽。

　　5、根据自己的口味放少许老干妈。

　　6、拌炒均匀即可。

　　贴士：

　　1、腌肉我每次都喜欢放点白糖提味儿的你也可以试试看。

　　2、米饭最好是放冰箱隔夜的冷饭，这样的更容易炒出粒粒分明的炒饭来。

　　3、酸菜尽量沥干水，炒的时候也要有点耐心，将水分炒出。

　　4、炒肉丝酸菜的油汁，留在锅中炒米饭，米饭更入味。[HaoChi123.com]

　　营养价值：大米-又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

　　里脊-猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后。

　　酸菜炒饭的做法主要就是为大家讲解这么多了，希望大家在读完上面文章能够记住酸菜炒饭的做法，平时没事的时候可以试着做一下，这样既能增加生活的乐趣，又能省下不少钱，这么两全其美的事情上哪里去找呢？自己做的菜吃起来要比外面买的多一份味道。