芝麻鲜肉小烧饼的做法

　　当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下芝麻鲜肉小烧饼的做法吧。

　　1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用

　　2.121把面粉、酥油、糖，酵母水混合

　　3.212准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟

　　4.1准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了

　　5.2揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟

　　6、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。（图6）

　　7、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状

　　8.1从一头卷起成小圆筒样

　　9.2在面片上均匀涂油酥

　　10、封好口，封口朝上按扁

　　11、再擀成牛舌状饼皮，重复上面卷和擀的步骤2-3次

　　12、最后卷起

　　13、将圈圈状朝上（下）放直接按扁，松弛几分钟，轻轻擀薄

　　14、擀薄的饼胚

　　15、包入肉馅，封口朝下按扁，整形

　　16、饼胚均匀刷上糖水，拍上芝麻

　　17、烤盘中码好

　　18、烤箱预热220℃，入烤箱中层烤15-20分钟，或烤至略微焦黄色即可

　　经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的芝麻鲜肉小烧饼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。