活虾蒸多长时间

　　清蒸虾需要多长时间

　　大概10-15分钟就行

　　材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量

　　做法

　　1、首先将沙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚

　　2、蒜头和生姜清洗干净并剁成碎沫

　　3、再蒸锅中加入适量的清水煮开，水开后把虾放进蒸笼，大火蒸5~6分钟；但如果是用碟子来蒸的话，时间大约蒸10-15分钟就行，关火焖3分钟再出锅即可

　　4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

　　5、加入适量鲜味汁，用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸着吃即可

　　清蒸虾的虾子是没有味道的，所以清蒸虾好不好吃完全在于清蒸虾的蘸料了，那么蘸料要怎么做才好吃呢？

　　第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。将花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

　　第二种：辣椒丝放在味碟上；锅中油烧热，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

　　第三种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。