绿叶菜的一些做法

　　绿叶菜是我们生活中最常见的食物，尤其是口味清淡的人特别喜欢，我们的餐桌上，基本每餐都有一道或几道绿叶菜或者绿叶菜制成的食品，绿叶菜能帮助人体吸收和消化，不管是健康者还是病人，医生都会建议多绿叶菜。绿叶菜的做法有很多种，本文将为大家介绍一些绿叶菜的做法。

　　绿叶菜煎饼：

　　主料：黑木耳50g、胡萝卜50g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量、鸡蛋适量

　　绿叶菜煎饼的做法：

　　1、绿叶菜洗净。小白菜叶子上会有点扎的感觉，这个特别光滑。

　　2、切碎。

　　3、锅里加少许油，把绿叶菜放入，炒出水分。

　　4、鸡蛋加面粉。

　　5、加适量水调成面糊。

　　6、炒好的绿叶菜，加适量木耳丁，胡萝卜丁。

　　7、加面糊，加适量盐，五香粉，鸡精调成菜糊糊。

　　8、电饼铛预热后，刷上一层花生油，把菜糊糊倒入，用铲子摊平。

　　9、盖上盖子一分钟后，翻个（纯属个人习惯，老是感觉不翻个会烙不透）。再烙一分钟即可，切一下装盘。

　　清炒绿叶菜：

　　材料：絲瓜1條，蒜2瓣，檸檬汁數滴，鹽適量，香油2匙，橄欖油一點點

　　做法：

　　1、絲瓜刨皮切長條，大碗中加水滴數滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　4、加入步驟（1）和適量鹽翻炒，至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。

　　小诀窍：絲瓜很容易變色，我的處理方式是先泡檸檬水，炒的時候下絲瓜同時加鹽。

　　绿叶菜面片汤：

　　材料：干面片100g、绿叶菜400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、花椒少量、胡椒粉少量、酱油、少量

　　做法：

　　1、超市买来的面片。

　　2、鸡蛋3个。

　　3、生菜洗净。

　　4、油菜和油麦菜，洗净。

　　5蒿子秆洗净。

　　6、葱切丝，姜切片。准备少量的干花椒。

　　7、将菜切成2公分左右的小块。

　　8、热油锅，放入少量的油，放葱姜爆香，捞出。

　　9、放入干花椒。爆香。

　　10、放入3小碗的热水，加入酱油，并把鸡蛋卧在锅里。

　　11、待鸡蛋稍微定一下，放入适量的面片。

　　12、搅拌，防止面片粘在一起。

　　13、放入适量的盐。

　　14、待面片快熟的时候，将蔬菜一起放入锅中。搅拌均匀，即可出锅，可根据个人口味放一些胡椒粉。

　　以上就是关于绿叶菜的做法的详细介绍，食用材料非常简单，自己有条件的可以自己种些，现在市面上很多绿叶菜都添加有化学物质。看完后相信大家都能够做出自己想要的味道，喜欢什么口味可以自己随便搭配，也可以几种绿叶菜一起制作，总之绿叶菜的做法很简单。