面包里白色的酱是什么

　　面包是生活中很常见的食品，单纯的面包不是很好吃，有些糕点店会做一些跟面包酱搭配在一起的面包，这样吃起来更好吃。经常吃面包的话，会吃到一种白色的酱，吃起来非常的好吃。面包不是很难做，关键是酱不好做。那么，面包里白色的酱是什么？下面咱们就来看看吧。

　　方法一

　　奶油白酱

　　材料

　　洋葱碎30g，蒜头2粒，面粉1大匙，奶油1大匙，高汤250cc，鲜奶100cc，动物性鲜奶油30cc，俄力冈粉1/8茶匙，百里香1/8茶匙，白酒1大匙

　　做法

　　1、蒜头切碎，加入洋葱碎以奶油炒香。

　　2、加入面粉拌炒均匀后，再加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、俄力冈粉、百里香、白酒拌炒即可。

　　方法二

　　材料

　　无盐奶油60公克，低筋面粉60公克，鲜奶960cc，盐适量

　　做法

　　1、取一深锅，将无盐奶油放入锅中以小火煮至融化。

　　2、将低筋面粉放入作法1的锅中，用打蛋器均匀的搅拌至呈现面煳状。

　　3、将鲜奶加热后倒入作法2的锅中，用力搅拌直至呈现无颗粒状。

　　4、将作法3的锅续以小火煮至持续滚沸约2～3分钟即关火，继续搅拌至呈黏稠状，最后加盐调味即可。

　　方法三

　　材料

　　奶油50g

　　面粉50g

　　牛奶500ml

　　Tabasco辣椒酱1/4匙

　　荳蔻粉适量

　　月桂叶半片

　　PS。这样煮出来的白酱没有盐味，所以你可以依照料理项目再加入精盐调整。

　　做法

　　1、小火烧热锅中的奶油。

　　2、将面粉倒入锅中，用小火拌煮10分钟至绵滑状态。如果担心烧焦，可以先关火再将面粉倒入，再开小火。

　　3、将牛奶”慢慢”倒入锅中，边倒边用搅拌器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入，这样比较容易均匀混合。

　　4、加入Tabasco辣椒酱、荳蔻粉（我洒两次）、月桂叶。

　　5、小火加热15~20分钟，至锅内白酱微微冒泡就可以关火。

　　6、过滤酱汁，目的是清除未均匀搅拌的面粉。

　　7、完成啰！若大量制作，搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。

　　8、我这次学了另一种南瓜面团，所以就把酱汁和南瓜面球一起拌煮